پسته

پسته درخت کوچکی است که خاستگاه آن خاورمیانه و آسیای مرکزی است و در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان می روید. این درخت میوه ای می دهد که خوراکی و بسیار خوش طعم است. پسته واژه ای فارسی است که از طریق لاتین وارد زبان های اروپایی شده است.

به نظر می رسد مصرف پسته می تواند فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را در افرادی که دیابت ندارند تا حدودی کاهش دهد. اگرچه پسته کالری بالایی دارد، اما مصرف آن در مقادیر معمولی باعث افزایش وزن یا اضافه وزن نمی شود.

شواهد علمی نشان می دهد که مواد مغذی پسته می توانند تأثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشند.

مهمترین واریته های تاجران پسته ایران عبارتند از:

• اکبری
• خنجر (خنجری)
• سر نادر (کالله قوشی)
• احمد آقایی
• فندق (اوحدی)